Il Ristorante
 

Vita ricca di sfide e sofferenze per raggiungere l’obbiettivo più grande, rientrare nel paese natale e costruire un ristorante di cucina elaborata. La sua cucina proposta in questo libro vuole far rinascere i sapori perduti della nostra terra e non solo, di far capire il buono e non l’abbondanza. Ricerca e amore per la propria terra si capisce in questo volume, ma la cosa più bella è la passione di un piccolo cuoco di provincia dove cimenta la sua cucina in chiave
rivisitata.


Il vero senso dell’ assaporare i sapori della tavola antica, rispecchia questo libro, dalla produzione delle materie prime alla cottura. Tutto nasce dal ricordo della casa della nonna.

Nella vita piena di sfide il cuoco riesce ad assaporare la vittoria nel momento in cui capisce l’importanza della famiglia, dei valori che fino ad oggi non ha mai apprezzato. La cucina è famiglia e la famiglia è vita tutto ciò a permesso a Raffaele di diventare un piccolo cuoco di provincia.