Corsi da Sommelier
 

Francesco Marino propone un Corso di base per Sommelier, si affronterà l’universo del vino in modo progressivo e sistematico, per avere il tempo di "digerire" ma soprattutto di "sperimentare" quanto appreso.

Si fornirà un panorama di base su tutti i temi legati al vino. Si parla di viticoltura ed enologia, della legislazione e dei difetti, non solo per i vini ma anche per birre e distillati, e soprattutto si fa esperienza, appropriandoci delle "tecniche di degustazione": imparando, appunto, a "vedere", "annusare", "gustare" il vino.

Ad ogni incontro si assaggiano (mediamente) tre vini in degustazione guidata e, lezione dopo lezione, si sviluppa quella "educazione al piacere" di cui parlavamo prima. Si affrontano le particolarità di ogni diversa regione italiana, il passo successivo poi verte sull’abbinamento cibo/vino e si svolge quasi interamente "a tavola", dove gli accostamenti guidati dei vini e dei piatti vengono sperimentati e discussi.